Nero di Troia is een druif die vrijwel exclusief wordt verbouwd in het noorden van Puglia. Het wordt gezien als de druif met veel finesse maar ook een die erg lastig te verbouwen is, hierdoor wordt het veelal in blends gebruikt maar ook hier worden enkele prachtige mono wijnen van gemaakt zoals de Pecoranera. De druiven voor deze wijn zijn lang aan de planten blijven hangen en pas laat in het seizoen geoogst. Dat resulteert in een rijpe, bijna port-achtige stijl. Goed in combinatie met vleesgerechten met zoetere (port)sauzen zoals een biefstuk of eenden borstfilet maar ook bijvoorbeeld met een pompoen risotto. Ook goed passend bij wat zoutere kazen.